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这些香米饼厂家分享的挑选大米的方法很实用!

2018-11-13  来自: 河南米多奇食品台湾宾果 浏览次数:410

  要想做出美味的米饭、米粥或其它食物,首先就需要保证大米的质量,只有质量好的大米才能做出美味的食物。在市场上难免会有一些劣质的大米,消费者应该如何挑选好的大米呢?在这里,香米饼厂家就为大家分享一些相应的建议。


香米饼


  1、一看


  新鲜大米色泽乳白呈半透明,粒型整齐,粒面光滑有光泽,可有轻微垩(粒面上的白斑),有的米粒留有黄色胚芽是正常大米。陈米及劣质米一般色泽发黄,光泽度差,粒面无光泽,有糠粉,碎米多,垩白多,粒面有一条或多条裂纹(俗称爆腰粒),大米保管不当或陈化后,有黄粒米产生,米粒为水黄或深黄色,不仅影响口感,还含有黄曲霉毒素,对人体健康有极大的影响。


  2、二闻


  新鲜大米有正常清香气味,大米陈化后无气味或有糠粉味,劣质大米则有轻微霉味。


  3、三摸


  新鲜大米手感光滑,手插入米袋后拿出不挂粉,劣质大米则手感发滞,手插入米袋后拿出挂有糠粉。


  4、四尝


  可取几粒大米放入口中细嚼,新米尝之有新鲜稻谷的清香气味,陈米或劣质米则无味道或有轻微异味。好米米质坚实,次米发粉易碎。


  5、五泡


  好米加水浸泡米粒发白,次米加水浸泡后米粒裂纹多。也可以把大米放在透明玻璃板上,在光线充足处观察大米是否有裂纹粒。


  以上就是香米饼厂家分享的一些挑选好的大米的方法,相信一定能对大家有所帮助的。

关键词: 香米饼           

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