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香米饼厂家分析烤馍片行业的三大短板问题

2018-11-15  来自: 河南米多奇食品台湾宾果 浏览次数:675

  现在市场上有售的零食,种类越来越多,而在这些零食中,能有效填饱肚子赶跑饥饿感的零食非烤馍片莫属了。现在有很多食品企业的产品都有烤馍片,但是香米饼厂家通过对市场进行分析,总结出烤馍片行业的三大短板问题:


香米饼


  1.生产工艺模糊,随意性强,缺乏量化的、操作性强的标准。


  烤馍片源于民间家庭,因时间短,行业规模小,故未能引起大专院校及相关科研机构的足够重视。


  现在各烤馍片生产企业生产工艺大部分仍停滞在蒸馍师傅“只可意会,不可言传”的经验阶段,因此经常饱受“师傅在,品质好;师傅走,品质飘”的困扰。生产工艺无法量化,生产技术无法传承,严重影响企业产品品质的稳定性,进一步制约了企业的发展。


  2.缺乏成套的、成熟的一站式烤馍片设备专业制造商。


  工欲善其事,必先利其器。性能良好的设备是做出好产品的首步,而目前各企业装备配置不合理,尤其蒸制设备基本沿用馒头厂的设备。所以制造出性能良好、配置合理、低耗高效、卫生环保等特点的设备势在必行,培育研发能力强、创新程度高、有全套解决方案的专业制造商迫在眉睫。


  3。行业标准或国家标准缺失。


  没有规矩,不成方圆。由于没有国家标准或行业标准,各企业各自为政,执行自定的企业标准,部分企业不择手段,偷工减料,以次充优,瞒天过海,甚至使用违禁食品添加剂,导致产品品质低劣,结果是一只老鼠坏了一锅汤,给烤馍片行业造成了不可低估的负面影响。


  所以,由国家有关部门牵头,重点企业参与,制定出国家强制性标准或行业标准刻不容缓。


  以上就是香米饼厂家分析介绍的目前烤馍片行业的三大短板问题,众多相关企业一定要引起重视了。

关键词: 香米饼           

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