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听香米饼制作师分享一些肉松的知识

2019-03-07  来自: 河南米多奇食品台湾宾果 浏览次数:183

  面包是很多人尤其是小孩子都喜欢吃的一种食物,特别是一些带有肉松的面包,更是受到很多人群的欢迎。说到肉松,很多人虽然喜欢肉松,喜欢肉松的独特味道,但真正对肉松的认识却知之甚少。在这里,香米饼制作师将向大家分享一些关于肉松的知识。


香米饼


  肉松怎么保存:


  1、密闭阴凉保存就可以。


  2、不要开袋。如果买的是散的要尽量快吃完。需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏,接触空气的话会变的很干。


  肉松能保存多久:


  少做点,一个星期吃完。


  越干放的越久密封好冷藏一般能放一两月,参考自己家做的风干肉,那个由于有大量盐和酒放过年都没事,不过建议每次不要搞太多,够吃几顿的,吃完再做。


  吃的时候不要沾到口水的筷子什么的,就是用干净的餐具拿尽量不弄脏,相对保存的会更久些。


  吃肉松有什么好处:


  肉松的补铁效果比瘦肉好, 不少人把肉松归为“垃圾食品”,认为它没什么营养。其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。 肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。


  在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。


  不过需要注意的是,肉松热量比较高,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。


  相信大家看过香米饼制作师分享的以上关于肉松的知识后,会对肉松更加了解了。

关键词: 香米饼           

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