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米饼批发小编教你制作锅巴

2019-07-17  来自: 河南米多奇食品台湾宾果 浏览次数:70

  锅巴是一种小点心,让人吃了根本停不下来,具有美味和清脆的口感,极为适合作为休闲之余的小吃。当你在家吃剩的米饭时,就能利用来做锅巴。再加入各类调味料,烘干至酥脆,就可以尽情享用美味的锅巴了。今天米饼批发小编就来教大家制作锅巴。


米饼批发


  配料:白米饭250克,细砂糖10克,五香粉1/2小勺(2.5ml),孜然粉1小勺(5ml),辣椒粉1克,盐3克,酱油5克。


  制作过程:


  1、首先,要准备一碗米饭。米饭要稍微煮得硬一点(或者使用隔夜的剩饭)。如果在煮米饭的时候加一些小米,效果会更赞。当然直接使用纯白米饭也可以。


  2、将米饭放入一个结实的保鲜袋里。用擀面杖细细的碾压。不断碾压,将米饭颗粒碾碎,尽量碾得细腻。


  3、碾压后的米饭倒入大碗里。加入调味料(糖、五香粉、孜然粉、盐、辣椒粉、酱油等)。用刮刀翻拌。耐心地拌,直到彻底混合均匀。


  4、将拌好调味料的米饭,取一半,放在两张油纸中间擀开。要擀得尽量薄一些,这样才容易烘干,做出脆脆的锅巴。擀薄以后,揭掉上面的油纸。用刀将大片的米饭切成小片。


  5、这时候开始预热电饼铛了,将电饼铛上下盘一起预热。预热好以后,在下盘倒一些植物油,油要倒多一点,用硅胶刷涂抹开。


  6、将米饭片连同油纸一起提起,铺在电饼铛里。有油纸的一面在上面。盖上电饼铛,烙烤2-3分钟。


  7、打开电饼铛,这时候油纸已经不会粘米饭片了。将油纸揭掉。关掉电饼铛上盘火力,用下盘继续烙烤。


  8、用刮刀或硅胶铲,沿着之前刀切的纹路将锅巴分开。并且继续慢慢的烙烤,直到锅巴变得金黄、硬脆。整个过程可能需要10来分钟,期间可以将锅巴翻面,使它烙得更均匀。当锅巴变得金黄、硬脆以后,就可以取出来了。


  以上就是米饼批发小编分享的锅巴的详细制作方法,大家有兴趣的话可以试着做一下。

关键词: 米饼批发           

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